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Fundada en 2001 por Francesco Pandolfini, la empresa nace de la panadería toscana que heredó. De modo que, partiendo del pan, se llega 
a una galleta dulce o salada, a cual más exquisita, disfrute de un bien surtido desayuno: con espelta, rústicas sin azúcar e integrales; saladas
con trufa, con queso parmesano, con pesto a la
genovese… Locura para gourmets.