Buscar: 
Nuevo

Raz el Hanout. Mezcla de especias 60 g

Más vistas

Raz el Hanout. Mezcla de especias 60 g

Disponibilidad: Sin existencias

Raz el Hanout | Maroc

Detalles

Raz el Hanout significa "el jefe de la tienda", porque solo una persona altamente cualificada podía componer esta mezcla compleja con todas las de la ley. Es una preparación que proviene de las ciudades "hadarias" (Fès, Rabat, etc.) cuya elegancia y gastronomía, cuyo refinamiento y arte de vivir siguen resplandeciendo desde hace más de 1 200 años.

Esta composición tiene que ver con el olfato, como un perfume. Se necesita mucha experiencia e inspiración para obtener la mezcla perfecta, entender la sutileza de las dosificaciones, encontrar el equilibrio de los sabores.

El raz el hanout (o ras el hanout) es una mezcla de especias tradicional de Marruecos, indispensable para los tajines, los cuscús, pero también se usa muy facilmente en la cocina occidental.

El Raz El Hanout puede contener hasta 30 ingredientes, según el gusto y la inspiración del tendero que lo prepara. Pero algunos alimentos siempre siguen siendo imprescindibles, como el comino, la pimienta Cubeba, el jengibre, la nuez moscada, la cúrcuma, la canela, el fenogreco y el anís verde.

Un sabor picante, caliente, salado y dulce, suave y cautivador, con notas complejas y armoniosas.

Originaria de Madagascar, su nombre viene de "voa" que significa fruta, y "tsiperifery" que es el nombre de la planta en malagasy. Las comunidades aldeanas malgaches hacen la cosecha de esta pimienta muy rara completamente a mano entre junio y agosto.

La Voatsiperifery crece en estado salvaje en la selva tropical del sureste de Madagascar. Su recolección difícil es peligrosa: la liana sube hasta 30m de altura y los frutos se elevan hacia el sol en el dosel arbóreo.

Su sabor perfumado expresa, sobre un fondo afrutado, fuertes notas de hierbas quemadas. Se combina perfectamente con chocolate, untuoso o fundido.

Utilice esta pimienta rara, inédita y adictiva, con notas de madera, floridas y cítricas, para dinamizar sus recetas.

Marca:
Terre Exotíque
Origen:
Francia
Formato:
60 g
Unidades caja:
6
SKU (Número de Referencia):
10082350
Ean:
3760063320718
Información de producto
Ingredientes
Alérgenos:
Información nutricional
Valor energético
-
Grasas
-
De las cuales saturadas
-
Hidratos de carbono
-
De los cuales azúcares
-
Proteínas
-
Sal
-
Condiciones de almacenaje
Preparación y uso
País de origen
Reservas legales

Si bien se han tomado todas las precauciones necesarias para garantizar que la información sea precisa, le recomendamos que compruebe siempre las etiquetas y el embalaje del producto antes de utilizarlo. Tenga en cuenta que los productos y sus ingredientes están sujetos a cambios. Aunque esta información se actualiza regularmente, Torres Import no puede aceptar responsabilidad por cualquier información incorrecta.

Raz el Hanout. Mezcla de especias 60 g

EUR

10,70 €

0