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Marusho se fundó en 1879. Desde esa lejana fecha, no ha dejado de producir su exquisito vinagre, aliño que alumbra el plato y halaga nuestro paladar. La fermentación oscila entre los 90 y los 500 días, y se hace en depósitos de madera. El agua utilizada proviene de las montañas Kumano y las cascadas de Nachi. El arroz es integral, sin pesticida ninguno. 

MARUSHO