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Los actuales dueños, son la quinta generación de una familia dedicada al cultivo del arroz. El actual gerente, Señor Kayama ha revolucionado la forma de cultivar este arroz y además de una manera efectiva y sostenible: utiliza solo fertilizantes orgánicos a través de restos de soja, sardinas y otros productos del mar al igual que las cortezas del arroz (todo proveniente de materia orgánica y nada de química). Son los únicos que utilizan este método, desarrollado en Yosano y que protege al medio ambiente, al igual que produce un arroz de muy alta calidad. Se caracteriza por tener una capa dura y una parte interna blanda que hace que sea muy húmedo y blando, pero firme en general.


◼ KYOTO YUKI, Co.