Tabasco es una de las salsas más conocidas en el mundo. Fundada en 1868 por Edmund McIlhenny en la isla de Avery, la empresa lleva más de un siglo preparando la misma receta. El tabasco se elabora con pulpa de chile macerada durante tres años en barricas de roble blanco y luego se mezcla con vinagre de alta calidad y sal de la isla de Avery.
